fix: LDAPS-Auth, Mail-Zustellung und Zertifikat komplett funktionsfaehig

- LDAP: REFERRALS off + TLS_REQCERT never in /etc/ldap/ldap.conf
- LDAP: pass_attrs/user_attrs fuer Active Directory angepasst (via user-patches.sh)
- LDAP: LDAP_SERVER_HOST auf ldaps://10.10.10.10 gesetzt
- Mail: Bind-Mounts durch Docker Named Volumes ersetzt (v9fs -> ext4)
- SSL: Zertifikat mit CA:FALSE neu generiert (Thunderbird-Kompatibilitaet)
- Doku: DOKU-Mailserver-Setup.txt mit allen Problemen und Loesungen

docker-compose.yml

@@ -34,8 +34,8 @@ services:
       - "587:587"  # ESMTP (explicit TLS => STARTTLS)
       - "993:993"  # IMAP4 (implicit TLS)
     volumes:
-      - ./docker-data/dms/mail-data/:/var/mail/
-      - ./docker-data/dms/mail-state/:/var/mail-state/
+      - dms-mail-data:/var/mail/
+      - dms-mail-state:/var/mail-state/
       - ./docker-data/dms/mail-logs/:/var/log/mail/
       - ./docker-data/dms/config/:/tmp/docker-mailserver/
       - ./docker-data/dms/ssl/:/tmp/dms-ssl/:ro
@@ -68,4 +68,6 @@ services:
       - mssql_data:/var/opt/mssql
 
 volumes:
+  dms-mail-data:
+  dms-mail-state:
   mssql_data: